Nồi Tiệt Trùng : Có dạng hình trụ đứng hay nằm ngang . Tùy thuộc vào mục đích sử dụng hay thiết kế của khách hàng .Bên trong thiết bị có ống dẫn hơi nước  để gia nhiệt nguyên liệu cần tiệt trùng. Thiết bị có cửa nạp không khí  vừa để làm nguội, vừa để tạo đối áp trong giai đoạn làm nguội sản phẩm. Van nội tuyến thiết bị được dùng để xả không khí và hơi nước. Nước làm nguội được bơm vào thiết bị qua của và tháo ra qua cửa . Thiết bị được bảo vệ hoạt động an toàn nhờ có van an toàn , cảm biến nhiệt , áp kế và nhiệt kế , van điện từ …